原标题:今日的猪肉你吃了吗?用鸡肉代替粉蒸肉,受益者是谁?

一直以来“粉蒸肉”都是二师兄的全国,不曾置疑过。这么经典菜肴被打乱了,莫非就此,离别“粉蒸肉”了吗?我们中国人,那有这么简单被打败,中国菜博学多才,老一辈传统用猪肉来做,我猜是猪肉较便利获得。

乡村,在年初开端养猪,到了年尾,就能够杀年猪来犒赏自己。杀头猪是多么大事,当然到充分利用猪的每一寸食材。

粉蒸肉的蒸肉粉是大米炒香打碎,加五香或麻辣调料而成。一头猪的精华部分都被合理用掉,剩余的肉材,肥肉份额较多,而在困难时期,并不介怀,也没得挑剔,有肉荦味,就很满意,大米又可吸油脂,吃下挺有饱足感,好样的下饭菜之一。

经济变好了,瘦身,不吃太油腻食物都来了,不在乎“你今日吃猪肉了吗” 所以将猪肉悄然换成鸡腿肉。抱着试一试的改动,不被“猪肉”吃定我们或套牢非它不可。

鸡腿肉比猪肉更新鲜,MM最忧虑的油腻感也少,再不可,剥了它的“鸡皮” 呗。在此叮咛,别用鸡胸肉,它太软了,要挨近猪肉原料,鸡腿肉的弹性更佳。

秋天,荷花已凋谢,莲藕也成餐桌好菜,荷叶由绿,晒成褐色干荷叶,能够用它来包裹食材后,蒸出带有荷香的美食。如果有新鲜荷叶,也能够,二者风味略有不同,各具特色,手边有那一种随手就用。

地瓜,默默无闻做衬托作业,却独享鸡肉蒸后流下的汤汁,不好吃都难,鸡汤滋补下,更不必忧虑绵糯咔在嗓子,不舒服。

临门一喷,洒脱拨油,激起胃口来,惧怕的小伙伴可省掉。

鸡腿肉有必要带骨才好吃,不骗你,哄人的是小狗。原理就“骨边肉”好吃,有口感,重量足。腿肉外表包裹五香口味蒸肉粉,厚薄适可而止,吃来不觉得找不到肉,油香四溢,却感觉不油腻。吃完鸡腿肉,别忘了还有等候多时的地瓜,甜香中带着肉汁,一点都不孤寂,赶忙扒完一碗饭。

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鸡腿、地瓜、荷叶、蒸肉粉、地瓜粉

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丨过程丨

冻鸡腿在未彻底退冰时划开。丢入盆中,放在水龙头底下冲去血水。