原标题:保藏!珠海特征美食、隐秘老字号、美食街"一文打尽"!

本文分为三大部分!

珠海特征美食

珠海美食街

珠海老字号

老饕、萌新

都可敏捷按需食用!

珠海特征美食

鲍汁扣横琴蚝

珠海横琴蚝身体肥硕,新鲜质美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰厚养分和食疗价值的高档海产品,可健脾胃,补衰弱,益气血,软坚散结。经常吃蚝可使皮肤润泽润滑皎白。

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斗门重壳蟹

蟹中珍品,生长在江海交汇处,品相好出产少,味鲜肉嫩,色泽亮光,蛋白质含量丰厚,养分价值高,为补养好菜。知名港、澳、台、粤等地。

万山对虾

万山岛饲养对虾多有效果。万山对虾是酒家的上品之选料,有蒸、煮、油炸、面拖等烹饪办法。海产八珍之一。

黄金风鳝

斗家声鳝肥壮、肉嫩,风鳝肉丰骨少,肉质细嫩,富含脂肪,具有很高的养分价值,鳝肉爽滑、少碎骨、口感好,炒食洪亮香爽,焖食胶滑甘香,打边炉吃爽滑,豉汁清蒸,美味香浓,当地人多喜爱用瓦缶掌火局,别具风味,素为食家所推重。

横山鸭扎包

风味共同, 传统美食。

百花酿长颈濑尿虾

该菜制造考究,先把濑尿虾背上的硬壳剪掉,在中心开一刀,酿入酒店秘制的咸淡水虾胶,再上一层炸粉丝,待油烧开,放入已酿好的 濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文明特征。

豉油皇焗白鸽鱼

白鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水接壤的江河、海滩、湿地之中,加上其习性共同,肉质新鲜细腻而不粗碎,耐性适中而不梗麻,味野而不含腥,天然海鲜风味十足,是海产品贵族之尊贵。益利大酒楼名厨取其作主料,配上复合豉油皇及配料锅口烹调、精心制造出珠海名菜之“豉油皇焗白鸽鱼”。