原标题:甘旨蒸卤面,无肉亦欢!

蒸卤面是河南一带的家常美食,从小吃到大,隔三岔五都要吃一回。现在肉价飞涨,咱就茹素卤面吧,素的做好了,也十分好吃呢!

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下面就和我们共享一下:

1.首要购买新鲜的湿面条800克,蒸锅底部加足水分,蒸格放上洁净的笼布,把买来的面条用手揪成小段放入锅中,盖上盖子开战先行进行蒸制;胡萝卜一根洗净,西红柿一枚洗净,尖椒一枚洗净,黄豆芽半斤清洗洁净,西红柿切成薄片;

2.胡萝卜擦成丝,尖椒切成细长条,葱花少量,炒锅入油,比平常炒菜的油要多,由于还要拌面条;下入葱花炒出香味来;

3.接着倒入备好的黄豆芽、西红柿进行翻炒,参加胡椒粉、生抽、老抽、食盐炒制顷刻;之后倒入足够的水分,烧开,最终下入尖椒丝;

4.翻炒至七老练;这是蒸了十五分钟左右的面条;将蒸好的面条和炒好的菜拌在一起,最终从头放入蒸锅中进行蒸制;

5.从头蒸五六分钟即可关火,最终再焖几分钟之后,掀开盖子,装入盘中;由于加有西红柿,所以制品的色泽愈加诱人,滋味也更好,咸香甘旨,一盘都